第1594章 蘇軾下廚（下）

　　東坡先生的做法雖然簡單，但以他個吃貨來講，他之所以這麽做，壹定是經過的很多實踐檢驗的，而且做法簡單，也照樣能發揮食材的鮮美味道。
　　眼下已經有了壹道既是菜又是主食的海黃鱔燜米飯，壹道彈塗魚湯，壹道油煎沙蟲，兩個人吃的話，已經非常豐富了。
　　可就在楊懷仁因為東坡先生做完了的時候，卻發現蘇福又準備了壹種蛤蜊和壹種他沒見過的食材出來。
　　蛤蜊應該是壹種文蛤，從外形上看，明顯比花蛤要大壹些，東坡先生介紹道，“前邊三道菜是現準備的，這道紅樹林果燉車螺，是原本老夫就要食用的。”
　　楊懷仁這才明白，最後這道菜，才是東坡先生本來就要食用的壹道菜，應該是當地比較普通的菜式。
　　這便讓楊懷仁更有興趣了，雖說前邊三道菜已經比較有儋州的地方特色了，但說起來，這三道菜還不算是儋州百姓最尋常的飲食。
　　反而最後壹道紅樹林果燉車螺，菜式這個季節尋常百姓能吃到的最簡單的菜式。
　　也也不奇怪，在儋州，物資不可能像大陸上那麽豐富，像炒菜用的油，也不是尋常百姓舍得天天都能吃的。
　　所以他們平常的飲食，大部分還是以水煮為主，這道菜聽名字便知道兩種主料是紅樹林果和車螺，都是當下儋州最常見的食材。
　　車螺是退潮後百姓們從海邊的巖石是采挖的，紅樹林果是野生的被采集來的，兩種食材簡單的用水煮的方式，便能烹制出壹道最簡單的美食。
　　紅樹林果，肯能北方人都沒見過，但在南方的海邊，這是壹種常見的在海邊生長的植物。
　　紅樹林果又叫欖錢，學名叫做海欖，是紅樹林的壹種，適宜生長在海邊的沙地和淺灘上，是壹種喬木。
　　因為根莖是白色的骨節狀，所以又叫白骨壤，紅樹林果便是它的果實和種子了。
　　人類在面對不同的自然環境時，總會找出身邊可以當做食材的植物，紅樹林果就是很有特色的壹種食材。
　　在夏季，新采集的紅樹林果是不能直接食用的，除了味道非常苦澀之外，還含有壹種致癌物質單寧酸。
　　聽起來紅樹林果是有毒的，但聰明的人類很快便找到了食用它的辦法。
　　紅樹林果被采集之後，會被清洗和剝皮，預先用水煮的方式處理之後，才成為壹種可以食用的食物。
　　不僅如此，處理過的紅樹林果還具有清熱、利尿、涼血和敗火的藥用價值，對於炎熱地點的人來說，食用紅樹林果對身體非常有益。
　　單獨的紅樹林果食用起來味道單調，壹般會選擇壹些海產品和搭配烹制。
　　文蛤在當地被叫做車螺，味道微腥，富含蛋白質，單獨烹制需要大量的配菜來除腥調味，後世最簡單的方法就是蔥姜蒜加辣椒爆炒。
　　在儋州物質不是很豐富的情況下，車螺和紅樹林果搭配在壹起，卻巧妙的用兩種食材的特性，造就了壹道極具本地特色的美味。
　　紅樹林果可以極大程度吸收車螺的鮮香味道讓自己變得更好吃，同時紅樹林果又可以幫助車螺去腥，從營養搭配上來說，兩者也是絕配。
　　東坡先生這四道菜看似簡單，卻包含了他對楊懷仁的誠意，這已經是他在儋州能拿得出來的最好的招待客人的食物了。
　　對楊懷仁來說，他自然感受到了這壹點，也感嘆東坡先生的廚藝，簡單而實用，卻有包含了讓人印象深刻的智慧。
　　正如他現在的處境，看似是人生的最低點，但他能樂觀看待，並能樂在其中，這便是值得人欽佩之處了。
　　壹老壹少壹邊暢談人生，壹邊享受美食，楊懷仁感受到了東坡先生心情大好，儋州百姓有了光明的未來，讓老先生有壹種人生無憾的感慨。
　　楊懷仁心中還是覺得東坡先生畢竟上了年紀了，這種時候他應該在壹個舒適的環境中頤養天年，怡兒弄孫才對。
　　但就這麽和家人分離，遠在儋州，楊懷仁內心裏總有些不忍。
　　他說道，“東坡先生，您受苦了。不如這次學生回京後，上書陛下，請陛下準許您能回到大陸，您也能和子女團聚。”
　　東坡先生搖頭笑笑，“懷仁小友，妳的好意我心領了，只是這樣壹來，妳又要背上更多的包袱了。
　　老夫為什麽被貶謫到儋州來，老夫心中也有數，我這張大嘴巴，我是改變不了了。”
　　楊懷仁道，“先生仗義執言，並沒有錯，是那些心胸狹隘之人刻意排擠先生而已。”
　　蘇軾笑了笑，“是也罷，非也罷，這都是過眼雲煙了，其實咱們倆有些地方很像，心中對朝中的現狀很是不滿。
　　而這樣的現狀我們沒有能力去改變它，內心裏也只能覺得遠離朝堂，或許才是能讓我們心靈寧靜的辦法。
　　妳別看我身在儋州，其實我的內心很快樂，每天能和最樸實的人生活在壹起，我整個人都感覺輕松了不少。
　　或許物質生活上不是那麽豐富，甚至有些困苦，但習慣了之後，我也並不覺得有什麽問題，只要看到百姓臉上洋溢著滿足的笑臉，我的內心也便漸漸淡然了。”
　　“可是……”
　　東坡先生明白楊懷仁的意思，擡手制止了他接下來說的話，“我明白妳的想法，但真的不必了。
　　人生在世，要有所求，卻不能強求。盡自己力所能及之力，何嘗不是實現人生價值的壹種方式呢？
　　如今妳提出來壹個可以幫助儋州百姓擺脫貧苦的方法，我內心裏感激，也想替整個儋州的百姓來感激妳。
　　儋州和儋州的百姓有了光明美好的未來，我心中很滿足，甚至在我心裏，已經出現了壹幅美好的畫面。
　　將來的儋州會漸漸熱鬧起來，百姓的生活好了，大家便更開心，我作為儋州的父母官，很想親眼看著那壹天真正出現在我面前。
　　至於回不回家，對我來說已經不那麽重要了，心之所至，既是有家。”
　　楊懷仁嘆了壹口氣，但還是為東坡先生感到高興，人的境界是不同的，並不能用庸俗的眼光來看待。
　　既然東坡先生這麽想，就隨他的意吧。