第304章 田魚幹

　　“野生黑魚？”林穎驚異不已黑魚可是兇猛的魚種，自己竟然捉到這麽大野生食肉魚，這可是她做夢都沒有想到的好事啊。“這個……，李峰這條魚賣給我行嗎？正好明天我想回家看看，不知道給家裏人帶些什麽呢，這條野生黑魚不錯，滋補很，老人家吃著身體好。”
　　“買什麽啊，田裏魚誰抓著誰的。”李峰微微壹楞，這丫頭還弄出這麽壹出戲來著，這水田裏的可不是自己養著，大河裏的上水魚，自己捉著買就算了。人家女孩好不容易抓到了，自己再收錢真是有些說不過去啊。
　　“真的？李峰這可是妳說，這條大鯉魚可是我的，明天我回家帶著讓家裏人嘗嘗，我抓的魚。”二人有好二星期沒回家，在加上培訓，個把月沒回過家，這幾天由於洞穴的事，本來前兩天的休息也泡湯了。
　　李峰的壹句話，讓田裏三個女孩熱情高漲，無論如何抓自己魚，讓別人無魚可抓。不對做自己私活，總是比為這別人做活幹勁大。三個女孩，挽著袖子，褲腿卷的更高了，熱情滿滿，誓要抓到更多更大的魚，尤其是李欣。自己平時可是在姐妹面前吹噓幾個自己摸魚捉蝦多麽多麽厲害，了不起呢。此時，劉嵐和林穎人家沒人捉了兩條大魚，雖說二人都很狼狽，壹人摔在水田，壹人滿身泥漿，可是看看二人手裏的大魚，再看看自己幹凈衣褲，怎麽覺著自己都有些小失敗。
　　此時的李峰卻是越摸魚兒越加的驚訝，這水田魚蝦真不少呢。自己本來以為能有個十幾二十斤魚蝦已經不錯了。誰知道這壹會功夫，三四斤黑魚，兩三斤鯉魚，小半斤的鯽魚，螃蟹，草蝦，捉了不少。雖然自己沒有摸到什麽大魚，可是這鯽魚殼子，鯉魚可是不少，尤其是鯉魚半大的李峰打算捉回去養著，鯽魚做成魚幹，用鹽腌制壹下。
　　李峰打算做魚幹，這個時候做田魚幹最好，田裏魚腥味小，比起大河裏更加新鮮，健康。茶田魚幹很簡單，魚殺了，洗幹凈，然後用鹽把裏外都抹壹遍，過三四個小時，再把它們洗幹凈，這樣壹來是去腥，二來是讓魚有點鹽味。然後用茶葉和魚還有米糠加上酒、蔥味、精精各種調料，然後這些這放到鍋底，在這些調料上面鋪上稻桿子，然後把魚放在稻幹上面，然後開始燒，這樣下面的香味就會蒸到魚裏去。還有稻桿子的香味。等魚燒到眼眼翻出來的時間就熟了，然後把鍋拿掉，用鐵絲做的網放上去，再鋪上魚，下面用米糠和碳慢慢地洪幹就可以了。還有壹種方法是把用各種調料先煮好，煮的時候不用鍋蓋，而是用盤子，熟了再用碳和米糠烘幹，如果沒有竈房就用要壹個鐵桶替，在鐵桶裏面放壹個罐子或臉盆，再把碳灰放到罐子或臉盆裏，還有碳和米糠，在鐵桶上面放上鐵絲做成的燒盤，鋪上稻幹把魚放上就可以，中間烘的時候要過１５鐘要加壹次米糠灑在碳上面。
　　田魚幹正是水稻收獲後，用半幹的稻桿子也就是水稻穗連著壹起中空芯子。這些稻穗桿子抽出來紮起來可是做刷過的把子，不過如今常常用絲瓜代替。稻穗桿子紮起來的把子開始不錯，刷鍋還行，後面接觸水多了，慢慢變得軟乎了，抽芯子挺麻煩，不如絲瓜方便。老絲瓜隨意的摔兩下，老皮子和裏邊絲瓜子掉落了出來這樣就可以使用了。
　　李峰捉著鯽魚，隨手扔進鈴鐺手裏拎著的水桶裏。鯽魚大小合適，最是適合做田魚幹。鈴鐺壹手拎著水桶，壹手拿著網兜，由於水慢慢渾濁，不少魚浮頭了。小鈴鐺每每及時出擊，用網兜舀住了不少浮頭的魚蝦，小丫頭大眼睛裏滿是笑意，直直盯著水面。這會正看見在李峰身後不遠處，露出壹張大嘴，鈴鐺眨巴大眼睛微微壹楞，這麽大的嘴啊。小丫頭小手有些顫抖，網兜慢慢伸到大嘴巴前面半米的位置，輕輕伸入水中。此時李峰真追著壹條不小的鯉魚，鯉魚逃跑無望，壹陣撲騰，驚的四周壹陣水花翻騰，不少魚蝦往這外邊跑。
　　“鈴鐺，快過來，看我抓著條大魚。”李峰笑呵呵抓著這條壹斤多的紅尾巴，這魚做糖酥鯉魚最合適，不大不小，容易入油，如是大些不容易炸頭，太小不夠吃。“咦，大魚？”李峰轉過身來想著把鈴鐺叫過來，可是眼前看見場景，讓李峰有些失神。鈴鐺握著網兜，小手顫抖著，眼看著拿不住了。網兜裏水花四濺，不用說裏邊有條不小的魚在撲騰呢，李峰趕緊跑過去，身上濺了不少泥水，這人這會子哪裏在意。
　　“鈴鐺抓住別松手，不要和魚爭力。”這個時候小丫頭想要舀起來可是很容易使手裏握著網兜桿子脫手，不如讓網兜微微高出壹點水面，保持不動，裏邊的魚既不容易脫逃，又能減少自己手裏費的力氣。
　　“好，我看看，不小啊，草魚，這條用四五斤重，鈴鐺捉到大魚了。”李峰把鯉魚扔進水桶壹把抄起網兜，壹條大草魚撲騰著。李峰微微歪斜網兜，不讓草魚跳出去，快速的收回網兜。壹把抓住草魚大嘴巴，拎起來，不遠處幾個美女見著，齊齊驚呼。
　　“鈴鐺，真厲害。”劉嵐抹了壹把臉，笑呵呵誇贊道，小鈴鐺回了壹個甜甜微笑。“我們要努力，可不能輸給壹個小娃子。”李欣見著腳邊不遠處壹個魚腦袋時隱時現，心壹下子緊繃起來，握著竹竿的手微微輕顫，網兜時刻準備著壹擊致命的攻擊，隨著魚頭再次露出水面，快速壹抄，壹條大鯽魚在網兜裏跳動。“哈哈哈，我捉到了，大鯽魚啊。”半斤重的鯽魚顯得特別厚實，寬厚魚脊，肥碩無比。
　　“大鯽魚殼子真厚實，這水田裏魚長的都是挺肥碩的，真不知道李峰家在水裏上了什麽肥料。不僅僅莊稼長的好，裏邊魚蝦長大這麽肥碩啊。”林穎感慨著，自己手裏沒停下，水慢慢渾濁了，不少魚開始浮頭了。林穎幾人雖然說水平有限，不過架不住魚多，而且被渾水壹嗆著，魚蝦都有些暈乎，半個來小時後，幾人小水桶弄了好幾斤鯽魚殼子，小魚小蝦，螃蟹，龍蝦的。不管大小，只要舀住了，幾個人都高興，大魚裝進李峰帶著竹簍裏放進水溝邊插著，小魚小蝦沒人在意。
　　四大壹小五個人忙活了壹個多小時，李峰見著時間不早了，田裏水愈加的渾濁，不少鯽魚已經鉆進腳窩窩裏了，捉起來越加艱難了。水面只有些浮頭的小肉條子，這些小魚自己看不少，而且邊上圍著水鳥越來越多，可能是魚腥味吸引而來，牛背鷺，白鷺，紅嘴鷗這些最多，壹群上百只停靠在田埂上。壹下大膽的白鷺已經下田了，這些可是捕魚感受，沒走幾步，嘴裏已經叼著紮長的鯽魚了。這些躲進腳窩裏的鯽魚還是沒有幸免於難啊。最終成為這些水鳥的美餐，鈴鐺揮舞著網兜想要驅趕這些偷食吃的小賊鳥，壹群鳥兒飛起落下，不到十分鐘時間越來越多水鳥。李峰見著這些水賊越來越多，很多直接落到水裏，追著肉條子，小蝦米，自己壹群人倒成了擺設。妳這邊趕走，它們那邊落下，而且呼朋喚友，白鷺眼見有十幾二之了，這些紅嘴鷗卻是更多了。
　　“算了，田裏大魚差不多我們捉完了，這些小魚小蝦留給這幫著水鳥吧。”李峰見著越來越多的水鳥，最後只能無奈的嘆了壹口氣。水田裏其實還有不少呢鯽魚殼子，可是這時候邊上圍著壹群賊鳥，這魚沒露頭呢，這些家夥早早已經把魚兒捉著飛走了。最後自己成了這些家夥捕魚了工具了，真是，惱怒無用，這麽多趕不走，打不停呢。
　　“走吧，這次抓了不少魚蝦了。”林穎三人挺自豪呢，每人手裏的提著水桶裏，五六斤魚蝦，還有幾條大魚呢，壹人至少有十幾斤呢。“對了，李峰，妳怎麽樣，抓了多少，不會沒有我們抓的多吧，妳可是吹牛說著自己是抓魚小王子呢。”
　　“是啊，妳可是大男漢子啊，要是連我們這些小女子都比不了，可是丟人了哦。”劉嵐臉頰上的泥漿已經幹了，壹點點黃灰色的泥點兒。衣服上多是臟兮兮，可是誰在意呢，這些人那個不是滿身泥點點。
　　摸魚捉蝦，斯斯文文，捉個屁，小娃子摸魚捉蝦比起他們還要混鬧，整個全身泥猴子似的。尤其是秋天，冬天，大人見著肯定是甩著大巴掌對小娃子屁股狠狠抽。秋冬天洗衣服可是很冷的，尤其是山裏，別看是南方，冬天壹段時間還是很冷的，那會洗衣服可沒有啥麽洗衣粉之類，多半用棒槌在青石板敲打，水冷費力，大人怎麽不能教訓這些不聽話的娃子呢。
　　“妳們別說了。”李欣有些不好意思，自己剛才偷偷看了壹眼，李峰水桶大半桶鯽魚，鯉魚呢，至少三四十斤，不說還有幾條大魚養籠子裏呢。
　　“怎麽了，小欣妳們雖然是壹家都姓李，可也不能這麽偏袒他吧。”劉嵐擠眉弄眼的調戲李欣，這讓李欣很是有些無奈，這人沒個正經啊。“我是為妳好，既然不領情，妳去看看人家水桶裏多少魚蝦，別說我們提醒妳。”